업계 지식 소개
냉각된 원료수는 반죽 혼합 및 냉각에 사용됩니다. 온도조절을 위해 반죽에 얼음을 섞어줍니다.
제과류, 특히 빵, 스위트롤, 번 등은 대량으로 생산되며, 반죽 혼합 공정 중 정밀한 온도 제어가 최종 제품 품질에 중요한 역할을 합니다. 고온은 주로 수화열(밀가루가 물을 흡수함)과 마찰열(믹서의 모터 에너지)에서 발생합니다. 혼합 과정에서 발생하는 1차 열을 상쇄하기 위해 냉각수 및/또는 얼음이 혼합 과정에 포함됩니다.
CBFI 권장 냉동 솔루션
CBFI는 모든 고객의 요구를 충족할 수 있는 완벽한 제빙기, 냉동고, 얼음 저장 시스템 및 배송 시스템 세트를 보유하고 있습니다. 전체 장비에는 원격 모니터링, 자동 제어 및 기타 기능을 달성하기 위한 IoT 기능이 장착되어 있습니다.
프로젝트 샘플
파키스탄 플레이크 제빙기 적용사례
고객은 비스킷과 빵 생산 및 가공을 위한 플레이크 제빙기를 구입하려는 파키스탄의 식품 제조업체입니다.
고객님께서 저희 회사에서 20톤 플레이크 제빙기를 구입하셨습니다.
