냉장 저장에 대한 공통 지식을 알고 있습니까?

1, 냉장 저장 및 저장판의 분류
냉장 저장은 일반적으로 고온, 중간 저온 및 초 저온의 세 가지 온도로 나뉩니다. 다른 성분마다 온도가 다른 것입니다.
냉장 및 신선한 유지 냉장 저장으로도 알려진 고온 냉장 저장은 일반적으로 0 정도 이상의 온도를 가지며 주로 과일, 채소, 계란, 의약 허브, 목재 보존 및 건조 물질을 보관하는 데 주로 사용됩니다. 약 0 정도 C에서 온도를 유지하고 차가운 공기 송풍기를 사용하여 불고 냉각하십시오.
고온 동결 냉동 냉장 보관소라고도하는 저온 냉장 저장은 일반적 으로이 온도 범위에 적합한 육류, 물 제품 및 상품을 저장하는 데 사용되며, 온도는 일반적으로 -18도 미만입니다.
냉동 저장 또는 냉동 냉장 저장으로도 알려진 저온 냉장 보관소는 일반적으로 -20 정도 C ~ -30 정도 C의 저장 온도를 가지며 공기 냉각기 또는 특수 동결 장비를 사용하여 음식을 얼립니다.
온도 범위가 -30 정도의 온도 범위를 가진 초 저온 냉장 저장은 주로 식품, 산업 실험, 의료 및 기타 특수 목적의 빠른 동결에 사용됩니다. 위의 세 가지 유형에 비해 시장의 사용량은 약간 작습니다.
중간 온도 냉장 저장 공간은 일반적으로 100mm 두께의 냉장 저장 패널을 사용하는 반면 저온 및 냉동 저장 공간은 일반적으로 120mm 또는 150mm 두께의 패널을 사용합니다. 냉간 저장 패널의 폼 밀도는 국가 규정에 따라 입방 미터 당 38kg에서 40kg 사이입니다.
냉간 저장 패널의 보호 재료는 주로 다음을 포함합니다.
A. 양각 컬러 스틸 플레이트;
B. 스테인리스 스틸 플레이트;
C. 컬러 아연 스틸 플레이트;
D. 소금 코팅 된 강판;
E. 바닥 슬래브를 표준화하십시오.
콜드 스토리지는 다른 창고와 다르고 온도 및 습도와 같은 높은 환경 조건이 필요하기 때문에 냉장 저장판의 선택은 냉장 저장에 매우 중요합니다. 따라서 냉간 저장 패널을 선택할 때는 패널의 원료 및 단열 강도에주의를 기울여야합니다. 올바른 패널을 선택하면 냉장 저장을 효과적으로 보호 할 수 있습니다.
하나
2, 냉장 저장 용량 계산
냉장 저장소의 톤수를 계산합니다. (냉장 저장 용량의 설계 사양과 냉장 저장 용량에 대한 관련 국가 표준에 따라) : 냉장실의 내부 부피는 볼륨 사용 계수를 곱한 식품의 단위 중량을 곱한 {{{{{{{{{{{{{{{{{ 0}} 냉장 톤수.
첫 번째 단계는 콜드 스토리지 내부의 실제 및 보관 공간을 계산하는 것입니다. 창고에 예약 해야하는 통로 공간, 내부 장비가 차지하는 위치 및 내부 공기 순환을 위해 예약 해야하는 공간 ( 표 1의 부피 활용 계수에 따라 추정 또는 계산 될 수있다.
두 번째 단계는 인벤토리 품목의 범주에 따라 각 입방 미터의 공간에 저장 될 수있는 품목의 무게를 검색하고 냉장 저장에 얼마나 많은 톤의 제품을 저장할 수 있는지 곱하는 것입니다.
500-1000 입방 미터 =0. 40;
1001 ~ 2000 입방 미터 =0. 50;
2001-10000 입방 미터 =0. 55;
10001-15000 입방 미터 =0. 60.
참고 : 우리의 경험을 바탕으로 실제 사용 가능한 용량은 국가 표준에 의해 정의 된 용량 활용 계수보다 큽니다. 예를 들어, 국가 표준에 따라 1 0 0 0 입방 미터의 용량을 갖는 냉장 저장의 활용 계수는 0.4입니다. 과학적으로 효과적으로 배치되면 실제 활용 계수는 일반적으로 0에 도달 할 수 있습니다. 5-0.
활동에서 음식의 단위 중량 냉장 저장 : 냉동 고기 : {{{0}}}. 4 0 입방 미터당 톤; 냉동 생선 : 0. 입방 미터 당 47 톤을 보관할 수 있습니다. 신선한 과일과 채소 : 0. 23 톤은 입방 미터 당 보관할 수 있습니다. 기계화 된 얼음 : {{1 {0}}}. 입방 미터당 75 톤; 냉동 양 구획 : 입방 미터당 0.25 톤을 저장할 수 있습니다. 뼈 제거 및 육류 절단 : 각 입방 미터는 0.60 톤을 저장할 수 있습니다. 박스 포장 냉동 가금류 : 입방 미터당 0.55 톤을 저장할 수 있습니다.
3, 냉장 보관의 유지 및 유지
1. 냉장 및 냉장 장비의 설치 또는 장기 종료 후 재사용 전에 포괄적 인 테스트 및 디버깅을 수행해야합니다. 정상적인 조건에서 전문 냉장 기술자는 장비 사용을 안내해야합니다.
2. 사용하는 동안 냉장 보관 본체와 외부 바디의 단단한 물체의 충돌 및 긁힘에주의를 기울여야합니다. 질병과 녹을 일으킬 수 있고 심한 경우에는 지역 단열성 성능이 감소 할 수 있습니다.
3. 조립식 냉장 보관소가 여러 단열판으로 구성되어 있기 때문에 보드간에 특정 간격이 있습니다. 시공 중에 이러한 갭은 공기와 수분이 들어가는 것을 방지하기 위해 실런트로 밀봉됩니다. 따라서 사용 중 일부 밀봉 실패 영역을 적시에 수리하십시오. 우리는 추운 탈출 현상의 발생을 단호하게 막아야합니다.
4. 일반적으로 절연 보드는 작은 조립식 냉장 시설의 바닥에 사용됩니다. 냉장 저장을 사용할 때는 많은 양의 얼음과 물이 바닥에 저장되는 것을 방지해야합니다. 얼음이있는 경우, 청소 중에 하드 물체를 사용하여 바닥을 치고 손상시키지 않아야합니다.
5. 장치의 초기 작동 : 오일의 청결뿐만 아니라 압축기의 오일 레벨 및 오일 조건을 정기적으로 관찰해야합니다. 오일이 더러워 지거나 오일 레벨이 떨어지면 윤활이 좋지 않도록 적시에 해결되어야합니다.
6. 공기 냉각기를 정기적으로 청소하여 좋은 열 교환 조건을 유지하십시오. 모터와 팬이 유연하게 회전하는지 확인하고 막힘이 있으면 윤활유를 추가하십시오. 비정상적인 마찰 사운드가있는 경우 베어링을 동일한 모델과 사양으로 교체하여 팬 블레이드, 코일 및 물 수집 트레이의 먼지를 청소하십시오. 공기 냉각 장치의 경우 정기적으로 응축기를 점검해야합니다. 스케일링이 발생하면 스케일을 적시에 제거해야합니다.
7. 증발기의 경우 : 제상 상황을 정기적으로 점검해야하며, 제상등이시기 적절하고 효과적인지 여부를 정기적으로 점검해야하며, 이는 냉장 효과에 영향을 미치고 냉장 시스템이 액체를 반환하게합니다.
8. 압축기의 작동 상태를 정기적으로 관찰하고; 배기 온도를 확인하고 계절적 운영 중에 시스템의 작동 상태에 특별한주의를 기울이십시오. 시스템의 액체 공급 및 응축 온도를 적시에 조정하십시오.
9. 압축기 및 콘덴서 팬 작동의 소리를주의 깊게 듣고 신속하게 이상을 처리하고 압축기, 배기관 및 기초의 진동을 점검하십시오. 압축기에 비정상적인 냄새가 있는지 확인하십시오.
10. 초기 시스템의 내부 청결은 좋지 않으며 30 일의 작동 후에는 냉장유를 교체해야합니다. 청결이 높은 시스템의 경우 6 개월의 수술 후 (실제 상황에 따라 다름) 철저히 교체해야합니다.
11. 냉장 기술자는 압축기의 매년 검사 및 유지 보수를 수행합니다. 압축기의 오일 레벨과 색상을 확인하십시오. 오일 레벨이 관측 유리의 1/2보다 낮은 경우, 오일 누출의 원인을 식별하고 윤활유로 리필하기 전에 결함을 제거해야합니다. 오일이 색상이 바뀌면 윤활유를 완전히 교체해야합니다. 냉장 시스템에 공기가 있는지 확인하고 그렇다면 공기를 배출하십시오.
12. 전원 공급 장치의 전압이 요구 사항을 충족하는지 정기적으로 확인하고 확인하십시오. 이는 380V ± 10% (3 단계 4 와이어) 여야합니다. 냉장 장비가 오랫동안 사용되지 않으면 신선한 보관 냉장 저장의 주요 전원 공급 장치를 차단해야하며 냉장 저장 장비는 먼지와 같은 다른 물질에 의해 축축하거나 오염되지 않도록해야합니다.
13. 냉장 장치의 연결 파이프와 밸브가 고정되어 있는지 여부와 냉매 누출이 있는지 정기적으로 확인하십시오 (오일 얼룩은 일반적으로 누설 영역에 나타납니다).