CBFI 직접 냉각 아이스 블록 머신 : Litchi 보존 기술 혁신 및 "World Litchi Capital"의 산업 업그레이드 강화
Lychee 보존 산업의 고통 지점 및 전통적인 방법의 한계
세계 최대의 Lychee 생산국 인 중국은 연간 5 백만 톤 이상의 생산량을 보유하고 있으며 전 세계 총계의 70% 이상을 차지합니다. 그러나 하루에 색이 바뀌는 Lychee의 특징, 이틀 만에 향수 및 3 일 만에 맛이 보존이 전 세계 농업 물류 문제로 만들었습니다. 전통적인 보존 과정에서 Lychee는 수확 후 다음과 같은 과제에 직면합니다.
1. 현장 열 축적 : 수확 후 Lychee 호흡은 열을 방출합니다. 제 시간에 냉각되지 않으면 코어 온도는 25도 이상으로 상승하여 부패를 가속화 할 수 있습니다.
2. 산화 변색 : 껍질과 살의 폴리 페놀 산화 효소는 고온 및 높은 습도 조건에서 활성화되어 검은 반점과 갈색으로 이어집니다.
3. 운송 손실 : 긴 - 거리 운송 중에는 냉각을 위해 일반적인 얼음 큐브에 의존하면 얼음과 물의 혼합이 고르지 않게, 큰 온도 변동 및 최대 20% -30%의 손실 속도가 발생할 수 있습니다.
드라이 아이스 냉각 또는 사전 냉각 창고와 같은 전통적인 솔루션은 높은 비용, 복잡한 운영 및 짧은 유효 기간 (3 - 5 일)과 같은 단점이있어 장거리 운송 및 비틀 거리는 시장 수요를 지원하기가 어렵습니다.
직접 냉각 아이스 블록 기계의 기술 혁신 및 설계 혁신
CBFI가 개발 한 10 톤/일 직접 냉각 아이스 블록 기계는 리치 보존을 위해 특별히 설계되었습니다. 한 모드에서 "빠른 냉각+정확한 온도 제어"3을 통해 필드에서 시장까지의 전체 체인 보존 보증을 달성합니다.
(1) 핵심 기술 원칙
1. 직접 냉각 얼음 물 순환 시스템
아이스 블록 기계는 플레이트 열 교환기+반전 전류 냉장 기술을 채택하여 얼음 블록을 낮은 - 온도 순환 물에 직접 배치하고 얼음물 혼합물을 통해 Lychee와 직접 접촉합니다. 5 분 이내에, 과일의 핵심 온도는 수확 중에 30도에서 2-4도 (전통적인 사전 냉각은 4-6 시간이 걸린)로 빠르게 감소하여 효소 활성 및 미생물 성장을 효과적으로 억제합니다.
2. 얼음 블록의 물리적 특성
표준화 된 치수 : 길이가 30cm, 폭이 20cm, 높이가 10cm 인 얼음 블록, 밀도는 0.92g/cm ³, 운송 및 보존 컨테이너 설계에 적합합니다.
• 용융 제어 성 : 0 - 4 도의 환경에서 얼음 블록의 용융 속도는 0.3kg/h보다 작거나 동일하며 지속 가능한 일정한 저온 환경을 제공합니다.
청결 : 얼음 차단 원료는 화학적 오염을 피하기 위해 3 개의 - 단계 Ro 역삼 투 (수질에 도달)에 의해 정제됩니다.
(2) 시스템의 모듈 식 설계
1. 얼음 제조 장치 : 매일 생산 용량이 10 톤 인 24 시간 연속 블록 만들기;
2. 얼음물 순환 풀 : 얼음수 혼합물의 균일 한 분포를 보장하기 위해 혼합 블레이드 및 온도 센서가 장착된다.
CBFI Direct Cooling Ice Block Machine은 보존 기술의 혁신 일뿐 만 아니라 정확한 온도 제어, 비용 최적화 및 환경 친화적 인 디자인을 통해 "세계의 맛을 바꾸는" "세계적 자본"이 생산 장점에서 품질과 시장의 이중적 담론의 힘으로 전환하는 "Lychee의 맛을 바꾸는" "수천 마일의 보존 여행"을 실현합니다.
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