얼음은 음식의 냉각 매체로 큰 효과가 있습니다. 그것은 매우 큰 냉각 용량을 가지고 있습니다. 그것은 무해하고 휴대 가능하며 저렴합니다. 조각 얼음, 블록 얼음, 큐브 얼음, 튜브 얼음 등 많은 종류의 얼음이 있습니다.
이제 플레이크 아이스와 블록 아이스의 차이점을 이해하게 되었습니다.
플레이크 아이스:
1. 접촉 면적이 넓다. 플레이크 아이스 머신에서 생산되는 플레이크 아이스의 냉각 능력은 매우 강력합니다. 온도 범위는 5 ~ 8°C이고 두께는 1.8mm ~ 2.5mm입니다. 얇은 조각 얼음은 빠르게 냉각되는 제품을 녹일 것입니다.
2. 제품 보호. 플레이크 아이스는 가장자리가 없이 건조하고 매끄럽고 평평합니다. 이러한 독특한 특성으로 인해 플레이크 아이스는 식품 냉각을 위한 이상적인 냉각 자원이 됩니다. 평평한 모양은 음식 표면과 혼합 식물에 손상을 입히지 않습니다.
3. 위생. 드럼의 수직 스타일은 일반적으로 내부 표면에 형성된 얼음으로 고정됩니다. 수확 블레이드 모터가이 표면에 균열을 구동하고 얼음이 떨어져 냉장고에 떨어집니다. 따라서 전체 생산 공정은 사람의 손이 필요한 다른 얼음보다 더 위생적입니다.
4. 에너지 효율적입니다. 다른 종류의 얼음과 달리 얼음 조각은 해동 과정에서 해동될 필요가 없으므로 얼음을 만드는 데 모든 에너지가 사용됩니다. 모든 물은 내부 드럼에 얼음으로 분배되어 냉장고로 떨어집니다. 따라서 생산 과정에서 물이 낭비되지 않습니다.
5. 대규모 응용 프로그램. 플레이크 아이스는 급속 냉각이 필요한 식품 관련 산업에서 주로 사용됩니다. 플레이크 아이스는 주로 상업 어업, 식품 관련 산업 및 콘크리트 냉각 산업에서 일반적으로 대량으로 사용됩니다.
블록 얼음:
1. 더 긴 유지 시간. 블록 제빙기로 생산되는 블록 얼음은 강하고 두꺼우며 단단하며 다른 종류의 얼음에 비해 접촉 면적이 가장 작습니다. 따라서 오랫동안 유지할 수 있습니다. 녹는 속도가 이미 차가워진 물고기보다 느려서 얼어 붙은 상태로 유지됩니다. 블록아이스는 어선이나 아프리카, 중동과 같은 고온다습한 지역에 특히 좋습니다.
2. 적은 공간. 큰 얼음 조각의 저장 공간 요구 사항은 다른 형태의 얼음보다 큽니다. 어선의 공간은 제한되어 있습니다. 따라서 각얼음은 달성하기에 이상적인 얼음입니다. 블록 얼음은 플레이크 얼음 또는 다른 모양의 동일한 양의 얼음보다 공간을 덜 차지합니다.
3. 저렴한 전기. 블록 얼음은 피크 시간이 아닐 때만 사용할 수 있으므로 부하 수확을 지원하기 위해 피크 전력 사용을 제한합니다. 그런 다음 피크 시간에는 일반 가격의 절반이 될 수 있는 저렴한 전기를 최대한 활용하십시오. 대규모 공장의 전기는 전체 생산 비용의 40%를 차지합니다. 얼음 공장은 일반적으로 24시간 연속 가동되도록 설계되어 저렴한 전기를 충분히 활용할 수 없습니다.
4. 손실을 줄입니다. 동결 시간이 8시간 이상이 될 수 있기 때문에 매우 큰 블록은 일반적으로 대규모 설비에서만 연속적으로 실행됩니다. 따뜻한 기후에서 손실이 큰 블록은 해동 시간이 더 오래 걸리기 때문에 배포되지 않습니다.
5. 실용적. 블록 얼음은 원하는 입자 크기를 부술 수 있습니다. 분쇄된 얼음 블록은 다른 분쇄된 얼음과 마찬가지로 실용적인 용도로 사용할 수 있습니다.
