· 프로젝트 유형 :
수생 제품 가공, 동결 및 냉장을위한 통합 엔지니어링
· 장비 유형 :
충돌 동결 터널
· 장비 용량 :
1500kg/h
사례 소개
고객은 광범위한 해안선이있는 아시아의 해안 국가입니다. 광대 한 바다 지역은 다양한 해양 유기체의 서식지를 제공하는 반면, 바닷물과 담수를 만나는 독특한 환경은 수많은 어류 및 해산물 종의 성장을 촉진합니다. 특히,이 풍부한 수생 지역에는 새우와 호랑이 새우가 풍부합니다. Ice Spring은 클라이언트에게 사전 냉각, 빠른 냉동 및 수생 제품 저장을위한 포괄적 인 솔루션을 제공했습니다.
어부가 완전히 짐을 싣고 새로 잡힌 새우는 먼저 청소 및 수동 분류를 겪습니다. 그런 다음 엄격한 가공 절차를 거칩니다. 새우 고기의 신선함과 맛을 잠그기 위해 고온 증기; 냉각을 위해 주변 온도 물을 사용하여 2 단계 사전 냉각 기술 기술을 사용한 다음, 빙수 냉각을 위해 신선도와 맛의 유지를 극대화합니다.
냉각되면 요리 된 새우는 크기에 따라 분류되는 자동 등급 기계로 보내집니다. 그 후, 다른 제품은 충돌 동결 터널에 들어갑니다. 이것은 빠른 냉각 및 초 저온 특성을 갖춘 고급 장치이며, 특히 다양한 유형의 제품의 빠른 냉동 요구에 적합합니다. 단 1 시간 안에이 장비는 최대 1500 킬로그램의 새우를 효율적으로 얼려 각 냉동 새우의 핵심 온도가 -20 정도로 떨어지게하여 신선함과 맛에 잠길 수 있습니다.
빠른 냉동 공정 후, 제품은 물 분무를 통해 얼음 유약을 형성합니다. 이것은 장기 저장 중에 수분 손실을 효과적으로 방지 할뿐만 아니라 유선 수명을 더욱 확장시킵니다. 마지막으로,이 신중하게 가공 된 새우는 세 심하게 포장되고 깔끔하게 박스되어 있으며 콜드 스토리지에 저장되거나 콜드 체인 물류 네트워크를 통해 전 세계적으로 빠르게 배송됩니다. 이 일련의 엄격하고 세심한 가공 절차를 통해 베트남 새우의 신선한 아름다움이 보존되어 전 세계의 음식 애호가들에게 미각을위한 잔치를 가져옵니다!
냉동 새우 제품
냉동 터널 냉동고의 외관
가공 생산 라인 - 2 단계 프리 냉각
증발기
기계 실
