【빠른 동결 유형】 빠른 냉동 수생 제품
동남아시아에서 태국은 세계에서 중요한 해산물 수출국 중 하나이며, 새우 농업 및 가공 산업은 전 세계 시장에서 중추적 인 위치를 차지하고 있습니다 . .는 냉동 새우의 품질에 대한 국제 고객의 요구 사항을 지속적으로 개선하여 더 이상 고품질과 효율성의 생산 요구를 충족 할 수 없습니다. 냉장은 태국의 대형 해산물 가공 공장을위한 750kg/시간 플레이트와 벨트 터널 빠른 동결 시스템을 조정했으며, 특히 새우의 빠른 동결 ..
[프로젝트 배경] 태국에서 새우 가공 및 냉간 체인의 현재 상태
태국은 풍부한 해양 자원과 성숙한 양식 시스템을 갖춘 열대 기후 구역에 위치하고 있으며, 세계의 주요 새우 제품 수출국 중 하나입니다 .이 나라에는 수많은 새우 가공 기업이 있으며, 제품이 유럽, 미국, 일본 및 중국 시장에 널리 수출됩니다 ({1}}}.
그러나 Cold Chain Logistics 프로세스에서 많은 기업은 여전히 전통적인 냉기 공기 저장 또는 간헐적 냉동 기술을 사용하고 있으며, 이는 느린 동결 속도, 고 에너지 소비, 제품 변형 및 심각한 표면 건조 소비와 같은 문제가 있는데, 여러 브랜드의 품질 및 수출 가격에 심각한 영향을 미치는 경우 .은 CBFI와 협력하여 CBFI와 협력하는 데 도움이되었습니다. 고급 빠른 동결 장비를 도입하여 시장 경쟁력 .
[고객 요구 사항 분석]
· 일일 생산 요구 사항 : 시간당 평균 약 750kg 냉동으로 하루에 약 6 톤의 새우 가공;
· 제품 사양 : 초기 온도가 약 15 도인 껍질을 벗기고 개발 된 새우;
· 품질 요구 사항 : 변형, 접착 및 자연색없이 새우의 원래 모양을 유지합니다.
· 목표 온도 : -18 정도보다 적거나 동일하게 동결 후 중심 온도;
· 지원 환경 : 기존 공장 공간이 제한되어 있으며 소형 장비 레이아웃을 사용자 정의해야합니다. 에너지 절약 및 유지 관리 : 우리는 장비에 고효율과 에너지 절약 특성이 있기를 바랍니다. 매일 유지 보수가 쉬워 .
[CBFI 솔루션 : 750kg/h 플레이트 및 스트립 터널 동결 시스템]
CBFI는 고객의 실제 요구에 부응하여 태국 공장에서 현장 연구를 수행하기 위해 기술 팀을 파견하여 새우 원료, 워크샵 레이아웃, 전력 조건 및 지역 기후 환경과 같은 주요 요소에 대한 깊은 이해를 얻었습니다.
[장비 구성]
· 빠른 동결 기계 유형 : 플레이트 및 스트립 터널 빠른 동결 기계
· 빠른 동결 용량 : 750kg/h
· 응축 방법 : 증발 응축기
· 냉장 저장 크기 : 1500 × 2000 × 2720mm
· 냉동 온도 : 창고 내부의 최소 작업 온도는 -35 학위에 도달 할 수 있습니다.
· 냉동 제품의 중심 온도 : -18 학위보다 작거나 동일합니다.
· 메쉬 벨트 재료 : 식품 등급 304 스테인레스 스틸 플레이트 벨트, 위생 및 안전 보장
· 변속기 시스템 : 가변 주파수 속도 제어, 다른 동결 시간 요구 사항에 적합
· 제어 시스템 : PLC+터치 스크린 완전 자동 제어, 원격 모니터링 지원
[기술적 장점에 대한 자세한 설명]
1. 새우 변형을 방지하기 위해 플레이트 및 스트립 구조
메쉬 벨트 냉동고와 비교할 때 플레이트 벨트 컨베이어는 더 매끄럽고 밀도가 높으며, 이는 얼어 붙은 과정에서 새우의 진동 또는 침몰로 인한 형태 변화를 효과적으로 피할 수있어 제품 모양의 무결성과 아름다움 .
2. 빠르게 얼어 붙어 영양소와 맛을 잠그십시오
-35 정도의 낮은 온도에서, 새우는 짧은 시간에 얼어서 세포에서 얼음 결정의 형성을 감소시켜 원래의 수분, 맛 및 영양가 .을 보존 할 수 있습니다.
3. 증발 냉각 시스템, 에너지 절약 및 안정
응축 법으로 증발 냉각을 사용하면 공냉식 응축기에 비해 열 전달 효율이 높아져 특히 태국의 고온 및 높은 습도 기후 환경에 적합하며, 더 안정적인 작동과 에너지 소비가 낮아 .
4. 지능형 제어 시스템, 작동하기 쉽습니다
PLC 자동화 제어 시스템이 장착 된 온도, 풍속 및 컨베이어 벨트 속도와 같은 매개 변수를 실시간으로 모니터링하고 조정하여 동시에 동결 프로세스의 연속성과 일관성을 동시에 보장 할 수 있습니다. {{0}.
5. 소형 설계, 절약 공간
고객의 현장 조건에 따르면 전체 빠른 동결 시스템은 모듈 식 설계, 소형 구조, 유연한 설치, 제한된 공간을 완전히 활용하며 향후 .을 쉽게 확장 할 수 있습니다.
[프로젝트 구현 및 고객 피드백]
CBFI 엔지니어는 체계 설계에서 현장 설치 및 시운전에 이르기까지 전체 프로세스에 완전히 관여했으며, 장비의 원활한 시운전을 보장하고 예상 결과를 달성하기 위해 2 주 동안 현장 지침을 제공했습니다 .
CBFI의 스트립 냉동 시스템은 제품 품질을 향상시킬뿐만 아니라 생산 효율성을 크게 증가시킬뿐만 아니라 .을 내보내면 고객 관리자가 .를 전환했을 때 더 높은 고객 인식을 얻었습니다.
현재 시스템은 안정적으로 실행되고 있으며 고객 피드백은 양호합니다 . 냉동 새우는 오랫동안 -18도 콜드 스토리지에 직접 저장 될 수 있으며, 저장 수명을 크게 연장하여 손실률을 줄이며 국제 시장에서 제품의 경쟁력을 향상시킬 수 있습니다 ({2}}}.
