인도네시아는 열대 지방에 위치하고 있으며 풍부한 해양 자원을 보유하고있어 세계에서 중요한 수생 제품 수출국 중 하나입니다. 고객은 유럽, 미국 및 아시아의 여러 국가로 수출되는 제품 필레 처리 및 수출 사업에 주로 관여하는 대형 지역 해산물 가공 기업입니다. 수출 주문의 지속적인 성장으로 고객은 어류 필렛 보존 및 동결 효율에 대한 높은 요구 사항을 제시했습니다.
원래 생산 시스템에서 고객은 기존 냉장 장비에만 의존하며 다음과 같은 고통이 있습니다.
· 도축 후 적시에 물고기 조각을 보존하지 않으면 품질이 쉽게 감소 할 수 있습니다.
· 동결 효율이 낮고 생선 조각은 변형이 발생하기 쉽고 제품 외관 및 시장 가격에 영향을 미칩니다.
· 불완전한 콜드 체인 링크는 운송 중 품질 변동으로 이어집니다.
따라서 고객은 생산 능력을 개선하고 품질을 안정화하며 수출 경쟁력을 향상시키기 위해 보존, 빠른 동결 및 스토리지를 통합하는 완전한 냉장 시스템이 시급히 필요합니다.
CBFI 솔루션
1 년 전 고객이 구매 한 30 톤 직접 냉각 아이스 벽돌 기계의 우수한 사용자 경험을 바탕으로 고객은 다시 한 번 CBFI가 생산 능력 확대를 지원할 수 있도록 찾았습니다. CBFI는 다시 한 번 효율적이고 지능적인 해산물 동결 및 보존 시스템을 제공하여 다음 핵심 장비를 포함했습니다.
1. 터널 타입 체인 플레이트 빠른 동결 기계 (750kg/시간)
· 가공 된 생선 조각의 평평하고 빠른 동결에 사용;
· 체인 플레이트 구조 설계는 냉동 공정에서 어류 슬라이스가 겹치거나 변형되지 않도록합니다.
· 동결 후 중심 온도는 -18도 미만에 도달 할 수 있으며 해동 후 품질은 동일하게 유지됩니다.
2. 2 개의 5 톤 매일 플레이크 아이스 머신
· 신선하게 도축 된 생선 조각을 보존하는 데 사용됩니다.
· 직원이 플레이크 얼음으로 신선한 생선 조각에 완전히 접촉 한 후 평평하게 퍼져 냉동실 입구로 보내집니다.
· 플레이크 얼음의 질감은 섬세하고 균일하게 덮여 있으며 열 전달 효율이 높기 때문에 생선 슬라이스 내부의 열을 빠르게 제거 할 수 있습니다.
3. 얼음 냉장 저장
· 일정한 온도 제어 시스템이 장착 된 ICE 저장 용으로 특별히 설계되었습니다.
· 피크 시간 동안 보존 요구를 충족시키기 위해 플레이크 얼음을 지속적으로 공급하십시오.
4. 매일 30 톤의 직접 냉각 아이스 블록 기계 (구매)의 일일 생산
· 얼음 블록은 밀도가 높고 용융 저항성이 높으므로 새로 잡힌 수생 제품에 대한 장거리 보존을 제공하는 데 적합합니다.
[계획의 장점]
1. 전체 프로세스 콜드 체인 보증 :
CBFI는 고객에게 물고기 필레 도축, 얼음 보존, 얼음 판결에서 얼음 블록 콜드 체인 운송에 이르기까지 완벽한 동결 및 보존 솔루션을 고객에게 제공하여 공급원에서 끝까지 안정적인 물고기 필레의 품질을 보장합니다.
2. 체인 플레이트 빠른 동결 구조 설계 :
전통적인 메쉬 벨트 빠른 동결과 비교할 때 체인 플레이트 구조는 생선 조각의 모양을 완벽하게 보존하여 물고기 조각의 압박 및 변형을 피하고 해동 후 완전히 외관을 유지하여 고객 만족도를 향상시킵니다.
3. 아이스 플레이크는 보존 효율이 높고 유연한 작동이 있습니다.
플레이크 얼음과 생선 슬라이스 사이의 접촉 영역은 크고 냉각 속도가 빠르며 수동으로 작동하고 구성하기 쉽고 전처리 효율을 향상시킵니다.
4. 장비는 안정적으로 작동하며 높은 수준의 자동화가 있습니다.
이 장비는 PLC 지능형 제어 시스템을 채택하여 원격 모니터링 및 결함 경고를 지원하여 장기 연속 작동을 보장합니다.
1 년 동안 매일 30 톤의 출력으로 직접 냉각 아이스 블록 기계를 사용한 후 고객은 다시 한 번 냉동 터널 및 플레이크 아이스 장비를 구입하여 CBFI 제품의 성능 및 서비스에 대한 신뢰를 완전히 보여줍니다.
CBFI는 특수 냉장 솔루션, 안정적이고 효율적인 장비 성능 및 포괄적 인 애프터 판매 서비스 시스템을 갖춘 인도네시아 고객이 어류 필렛 보존 및 빠른 동결 프로세스의 포괄적 인 업그레이드를 달성하는 데 성공적으로 도움을주었습니다. 미래에 CBFI는 동남아시아 시장을 깊이 배양하고 더 많은 해산물 가공 기업을위한 지능적이고 녹색이며 효율적인 동결 솔루션을 제공 할 것입니다.
