조립식 식품 산업이 대규모로 표준화되고 -발전함에 따라 중앙 주방에서는 급속 냉동 링크의 효율성, 외관 및 신선도 유지에 대한 더 높은 요구 사항을 제시했습니다.- 특히 단체급식 조립식 식품의 경우, 원재료 본래의 맛과 식품 안전성을 준수하면서 대규모 생산 능력도 고려해야 합니다.- 광둥성 난사(Nansha)의 한 유명 대학 계열의 단체급식 브랜드는 15,000㎡의 국제 표준-중앙 주방을 보유하고 있으며 수십 년 동안 대학 케이터링 분야에 깊이 관여해 왔습니다. 식사 품질에 대한 엄격한 통제를 통해 마침내 Bingquan 800kg/h 자동 급속 냉동 터널을 선택하여 효율적이고 안정적인 고품질 조립식 식품 급속 냉동 생산 라인을 구축했습니다.{13}}그룹 식사 조립식 식품의 저온 유통 업그레이드 모델을 설정했습니다.

조립식 식품용으로 특별히 개발된 터널형 급속냉동고입니다.304 식품-등급 스테인리스강전체적으로 중앙 주방의 위생 및 안전 기준을 충족합니다. 내부식성이 있고-세척이 쉬우며, 식품 오염의 위험을 제거하고 조립식 식품 생산의 엄격한 위생 요건을 완벽하게 충족합니다. 중앙 주방의 제한된 공간과 대용량 수요의 문제점을 해결하기 위해 장비는 컴팩트한 구조 설계를 채택했습니다. 기존 급속냉동 창고에 비해 공간 활용률이 25% 증가하고, 다양한 중앙 주방의 현장 레이아웃에 맞게 대규모 작업장 개조 없이 효율적인-급냉동 생산 라인을 구현할 수 있습니다.-

조립식 식품의 신선도 유지를 위한 핵심 장비인 이 기계는 시간당 800kg의 안정적인 생산 능력을 갖추고 있어 집단 식사 중앙 주방의 대규모 및 연속 생산 리듬에 완벽하게 부합합니다.- 핵심 장점은 준비된 닭다리 및 기타 육류 제품의 중심 온도를 단시간에 -18도 이하로 신속하게 낮출 수 있는 초{3}}초고속 신선도 유지 기술에 있습니다. 급속 냉동은 고기 세포 구조를 고정시켜 큰 얼음 결정이 성분 섬유를 손상시키는 것을 방지하고 조립식 식품의 원래 맛, 감칠맛 및 영양을 최대한 유지합니다. 해동하고 재가열한 후에도 갓 만든 음식과 비교할 수 없을 정도로 부드럽고 육즙이 풍부하여 교사와 학생의 입맛을 확고히 사로잡습니다.

대부분의 조립식 식품이 습하고 뜨겁고 서리가 내리기 쉽고 작동에 영향을 미치는 업계 문제를 해결하기 위해 장비 증발기는 설탕 프로스팅 주기를 효과적으로 지연시키고 해동 빈도를 줄이는 고유한 가변 핀 간격 설계를 채택합니다. 습하고 뜨거운 조립식 식품을 장시간 가공하는 경우에도 생산 진행을 지연시키지 않고 안정적인 작동을 유지할 수 있습니다. 최적화된 에어 덕트 시스템은 전체 영역에 균일한 공기 공급을 달성하며, 고밀도로 배치된 재료를 모든 방향으로 냉각할 수 있어 불완전한 국부 동결 및 과도한 온도 차이와 같은 문제를 방지합니다. 각 조립식 식품은 일관된 냉동 품질을 유지하여 표준화된 식사 생산을 보장합니다.

전체 장비 세트는 자동 작동을 실현하여 수동 개입을 줄이고 정밀한 온도 제어 시스템을 갖추고 있어 공정 전반에 걸쳐 급속 냉동 매개변수를 제어하여 수동 작동 오류로 인한 품질 변동을 피하고 식사 안전을 더욱 향상시킵니다. 생산 효율성, 품질 관리, 현장 적응에 이르기까지 이 터널 급속 냉동기는 -조립식 식품 중앙 주방의 급속 냉동 문제점을 정확하게 해결합니다. 이는 단체 급식 기업의 역량을 향상하고 손실을 줄이는 데 도움이 될 뿐만 아니라 표준화된 급속 냉동 기술을 통해 견고한 식품 안전 라인을 구축하여 모든 조립식 식품이 고품질을 유지하도록 보장하고 소비자에게 안전하고 맛있는 식사 경험을 제공합니다.

Bingquan은 성숙한 조립식 식품 급속 냉동 솔루션을 기반으로 -콜드 체인 장비 분야를 계속 심화시키고, 다양한 조립식 식품 생산 요구 사항에 맞게 장비를 맞춤화 및 개발하며, 강력한 기술과 안정적인 성능으로 중앙 주방의 품질과 효율성을 향상시킬 수 있도록 지원하여 조립식 식품 산업에서 급속 냉동 링크의 우선 파트너가 되었습니다.-

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