다른 제품에 대한 냉동 요구 사항
1. 과일과 채소 :
온도 : -18 정도 ~ -20 학위 ({-0. 4도 f ~ -4 정도 f) 동결 시간 : 2-4 시간
과일과 채소의 경우, 폭발 냉동고의 빠른 동결 과정은 세포 구조를 손상시킬 수있는 큰 얼음 결정의 형성을 방지합니다. 자연 질감, 색상 및 영양소 함량을 유지하는 것이 중요하며, 폭발 냉동고는 제품을 최적의 저장 온도로 신속하게 가져와이를 달성합니다.
2. 닭고기와 가금류 :
온도 : -20 정도 ~ -25 학위 ({-4 학위 f ~ -13 정도 f) 동결 시간 : 3-5 시간
닭고기와 가금류 제품은 부드러움과 유소함을 보존하기 위해 철저하고 빠른 동결이 필요합니다. 폭발 냉동고는 유해한 박테리아의 성장을 방지하고 육류의 품질을 유지하여 소비를 위해 안전하고 맛있는 상태를 유지합니다.
3. 물고기와 해산물 :
온도 : -30 정도 ~ -35 학위 ({-22 학위 f ~ -31 정도 f) 동결 시간 : 1-3 시간
생선과 해산물은 부패하기 쉽고 온도 변화에 민감합니다. 해산물을 빠르게 얼릴 수있는 폭발 냉동실의 능력은 섬세한 살을 손상시킬 수있는 얼음 결정의 형성을 방지합니다. 빠른 동결은 또한 해산물의 신선한 맛과 질감에 잠겨 있습니다.
4. 새우 :
온도 : -40 학위 (-40 학위 f) 동결 시간 : 1-2 시간
새우는 수분 함량이 높은 온도 변동에 특히 민감합니다. 폭발 냉동고는 새우를 빠르게 얼려서 세포 손상을 줄이고 새우의 자연 단맛과 부드러움을 보존합니다.
5. 파스타 :
온도 : -35 정도 ~ -40 학위 ({-31 학위 f ~ -40 정도 f) 동결 시간 : 1-2 시간
파스타 제품은 천천히 얼어 붙으면 칙칙해질 수 있습니다. 폭발 냉동고는 빠른 동결을 보장하여 파스타의 원하는 질감을 유지하고 재가열 중에 지나치게 익히는 것을 방지합니다.
터널 냉동고 동결 기계는 식품 산업에서 필수적인 도구로서 맛, 질감 및 영양가를 보존하면서 다양한 제품의 고유 한 동결 요구 사항을 충족합니다. 그들의 빠른 동결 능력, 에너지 효율 및 식품 안전 혜택은 과일, 채소, 닭고기, 생선, 새우, 파스타 및 가금류의 품질을 유지하는 데 필수적입니다. 각 제품의 뚜렷한 특성을 이해하고 그에 따라 냉동 파라미터를 맞춤화함으로써, 폭발 냉동고는 전 세계 소비자에게 안전하고 고품질 냉동 제품을 전달하는 데 중추적 인 역할을합니다.
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